Die Himbeere hat ebenso wie die Heidelbeere in den letzten Jahren immer mehr Fans gewonnen. Heute ist sie bei Widmann auf Platz zwei im Früchte-Ranking. Weil die Himbeere nach der Ernte zwar noch nachfärbt, aber nicht mehr an Süße gewinnt, muss sie reif gepflückt werden. Darum ist sie ein echtes Sensibelchen, das nach dem Kauf möglichst bald im Mund verschwinden sollte.

Im sonnigen Portugal wachsen das ganze Jahr über Himbeeren, weshalb wir die meisten von dort beziehen. Von September bis Juni gibt es die zarten Damen auch aus Marokko. Früchte aus Deutschland und Polen kommen in den Monaten Juni bis September zu uns. Gemeinsam mit Partnern bauen wir Himbeeren auch selbst an – unter anderem in Österreich.

Übrigens: Die Himbeere ist (ebenso wie die Brombeere) botanisch gesehen eigentlich gar keine Beere, sondern eine sogenannte Sammelsteinfrucht.