In Nordamerika wird sie schon seit Jahrhunderten verwendet. Bei uns ist die Cranberry (auch Moosbeere genannt) immer noch relativ wenig bekannt. Wobei sich ihre Qualitäten so langsam herumsprechen. Kleiner Tipp: Ihre Süße gehört nicht dazu. Denn wer eine Cranberry frisch verzehrt, muss sich auf Saures gefasst machen. Deshalb wird sie meist in verarbeiteter, gesüßter Form gegessen.

Die meisten Cranberrys kommen aus den USA und Kanada. Bei Widmann gibt es aber auch Früchte aus deutschem Anbau. Hier arbeiten wir eng mit dem größten deutschen Produzenten und Cranberry-Pionier Wilhelm Dierking zusammen. In Nordamerika werden die Felder mittels Flutung geerntet (Nassernte). In Deutschland ist nur die sogenannte Trockenernte möglich. Das macht zwar sehr viel Arbeit, sorgt aber für eine bessere Qualität der Früchte.